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フライパンで作る山芋入大阪風大判お好み焼
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フライパンで作る山芋入大阪風大判お好み焼-レシピのメイン写真

フライパンで作る山芋入大阪風大判お好み焼

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

お好み焼は、フライパンで大きいのを作るほど美味しいんです！キャベツもアブラナ科で認知症予防でも大事にしたい食材！
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材料

2、3人分
  1. キャベツ 1/2個(450g)
  2. やまいも 160g
  3. A
  4. 薄力粉 大さじ5
  5. 天かす 適量
  6. 紅しょうが 適量
  7. 和風だし(顆粒) 小さじ2
  8. 玉子(L) 1個
  9. B
  10. お好み焼(とんかつ)ソース 適量
  11. マヨネーズ 適量
  12. 青のり 適量
  13. 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りする

  2. 2

    やまいもをおろしがねで擦る

  3. 3

    1、2、Aをボウルに入れ、かき混ぜる

  4. 4

    フライパンを温め、油を引き、3を丸く流し込み、両面焼いていく

  5. 5

    火が通れば、トッピングBをかけて、できあがり(ケーキカットし、分ける)

コツ・ポイント

・お好み焼は意外と粉が少ない

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2019/12/19 13:25に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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