白米3合を洗い、ザルにあける

冷凍タコ、枝豆を流水で解凍する

生姜をみじん切りにする（苦手な人は減らして）

炊飯器に、①の白米、雑穀米大さじ3、みりん、麺つゆを各大3を入れ、水を3.3合のメモリまで入れよくかき混ぜる

解凍したタコに、酒大2と塩小さじ1をあえて、④に下味をつけたタコを入れ、炊飯スタートを押す。