白菜のうま煮丼
popporinri @cook_40285917
白菜、ねぎを使ったヘルシー料理です。
このレシピの生い立ち
母が冬によく作ってくれた、体も心もぽかぽかになる料理です。野菜を増やしてヘルシーに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
①白菜は一口大、にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切り、生姜は千切りにする。豚肉に塩をふる。片栗粉を水で溶く。
- 2
調味料(顆粒鶏がらだし、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう)と水を合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、白菜の軸とにんじんを入れる。しんなりとなるまで３～４分かけて炒める。
- 4
野菜を端に寄せ、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。ねぎ、しょうが、白菜の葉を加えて、１～２分炒める。
- 5
合わせた調味料を加えて混ぜ、２～３分煮る。
- 6
火を消し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜ合わせてから回し入れる。ひと混ぜして再び中火にかけ、３０秒ほど煮る。
- 7
ごま油を加えて混ぜる。器に盛ったごはんにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
みずみずしい白菜とジューシーな豚バラ肉の組み合わせに、うまみのある味付けが相性抜群です。お酒のおつまみにもおすすめです。シーフード、鶏肉を使っても美味しくできます。
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