里芋のそぼろ煮
柔らかく煮込んだ里芋は、ほっこりします。
少し薄めの味付けで、大根でも。
このレシピの生い立ち
特になし。
アプリでひらく作り方
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里芋の下処理備忘録
ID:20166490 - 2
ミンチと生姜を炒める。
ミンチから油が出るので、油は引かない。 - 3
下処理した里芋も加え、油をまわす。
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- 4
水と顆粒だし、砂糖を加えて少し煮込んでから、酒、醤油、みりんも加える。
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- 5
落し蓋をして弱火で煮込み、煮汁が少なくなってきたら里芋を取り出す。
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煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付け、里芋の上にかける。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり煮込むこと。
つくれぽ
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