鍋に水を入れ、じゃがいもを茹でる。箸がスーッと通るくらいの硬さまで茹でる。

玉ねぎを薄くスライスし、軽く塩を振って水分を抜く

別の鍋にお湯を沸かし、卵を入れて10分茹で、硬めの茹で卵を作る。

じゃがいもを茹で終えたお湯を使ってブロッコリーを茹で、つぼみの部分(濃い緑の部分)と茎を分ける。
茎はポテサラに混ぜる

他はお好みの材料を用意してください♪
ハム、カニカマ、ツナ、きゅうり、ニンジンなど…

じゃがいもは潰して塩コショウをし、他の材料も全て合わせる。

出来たポテトサラダを円錐状に整えたらブロッコリーのつぼみの部分とパプリカをバランスよく押し付けて完成です！