☆簡単♪豚挽き肉でゴーヤチャンプル～☆
★くまた★☆ @cook_40054413
ゴーヤ大量消費には定番のゴーヤチャンプル～がオススメです☆ 冷蔵庫にある中途半端に残った野菜の整理やお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル～を作りたいけど豚挽き肉しかなかったので、あるもので作りました(^-^)/
☆簡単♪豚挽き肉でゴーヤチャンプル～☆
ゴーヤ大量消費には定番のゴーヤチャンプル～がオススメです☆ 冷蔵庫にある中途半端に残った野菜の整理やお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル～を作りたいけど豚挽き肉しかなかったので、あるもので作りました(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切ってワタを取り、横に薄切りにする。ボウルに入れて塩を振って揉み、10分ぐらい置いて水分を出す。
-
- 2
ゴーヤを水で洗って塩を取り、水をよく絞る。キャベツを4cm角に切る。人参を長さ4cmの短冊切りにする。
- 3
モヤシを洗い水をよく切る。豆腐を耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジで加熱し、水を切りら食べやすい大きさに切る。
- 4
ボウルに卵を割り、溶いておく。フライパンにごま油をひき、豚挽き肉を焼く。
-
- 5
肉の色が変わってきたら、人参、キャベツ、ゴーヤ、豆腐、モヤシを順に加えて炒めていく。豆腐に焼き色を付ける。
-
- 6
具材に火が通ってきたら、酒、和風だしの素を加えて炒め、アルコールを飛ばす。溶き卵を加えて混ぜて固め、醤油を加える。
- 7
炒めてちょうど良い塩加減になったら、鰹節を加えて混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
ゴーヤを薄切りにして塩で揉みこむことで、苦味はかなり抜けます。豆腐の代わりに油を抜いた厚揚げを使ったり、きのこや玉ねぎ、長ネギを加えても◎
つくれぽ
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