玉ねぎは薄切りにする。はんぺんは一口大に切る。

フライパンを中火にかけ油を入れ、マスタードシード、クミンシード、フェンネルシード、コリアンダーシードを熱する。

おろししょうが、おろしにんにくを入れて1分炒める。

牛乳と塩、胡椒を加えて一煮立ちさせ、うずらの卵、①で切った玉ねぎとはんぺんを加えて15分弱火で煮込んだら完成。