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胡桃味噌ポテト田楽
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胡桃味噌ポテト田楽-レシピのメイン写真

胡桃味噌ポテト田楽

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

芋餅に胡桃の田楽味噌を塗りました。
香ばしくで美味しいです
このレシピの生い立ち
じゃが芋好きな方がいらっしゃったので、五平餅のごはんをじゃが芋で作ってみました。

芋餅に胡桃の田楽味噌を塗りました。
香ばしくで美味しいです
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じゃが芋好きな方がいらっしゃったので、五平餅のごはんをじゃが芋で作ってみました。

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胡桃味噌ポテト田楽

いぶき料理クラブ
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芋餅に胡桃の田楽味噌を塗りました。
香ばしくで美味しいです
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じゃが芋好きな方がいらっしゃったので、五平餅のごはんをじゃが芋で作ってみました。

芋餅に胡桃の田楽味噌を塗りました。
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材料

8個程
  • じゃが芋(1個150g程) 3~4個
  • 片栗粉 30g
  • 胡桃味噌
  • 胡桃 50g
  • 味噌 40g
  • 砂糖 25g
  • 醤油 8g
  • みりん 40g
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作り方

  1. 1

    じゃが芋を洗い皮ごと半分に切り、柔らかくなるまで蒸す

  2. 2

    1の皮をむく

  3. 3

    2をつぶして片栗粉を入れ、小判型に形を整える

    • 胡桃味噌ポテト田楽作り方3写真
  4. 4

    10分蒸す

    • 胡桃味噌ポテト田楽作り方4写真
  5. 5

    胡桃を袋に入れて麺棒で細かくする

    • 胡桃味噌ポテト田楽作り方5写真
  6. 6

    胡桃味噌の材料を混ぜ合わせる

  7. 7

    4の上に胡桃味噌を塗る

    • 胡桃味噌ポテト田楽作り方7写真
  8. 8

    200℃に温めたオーブンで焦げ目がつくまで焼く(約5分程度)

コツ・ポイント

胡桃は細かくしすぎると食感がなくなるので注意が必要です。

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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
2020/01/07 01:56に公開
医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。
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このレシピのキーワード

田楽 片栗粉 じゃがいも くるみ 味噌

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