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南瓜のいとこパイ
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南瓜のいとこパイ-レシピのメイン写真

南瓜のいとこパイ

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

南瓜と小豆あんでいとこ煮をイメージしたパイです。
このレシピの生い立ち
冬至が近いので「南瓜」を使ったレシピとなりました。

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南瓜のいとこパイ

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

南瓜と小豆あんでいとこ煮をイメージしたパイです。
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材料

48個(4個)
  1. パイ生地 24枚(2枚)
  2. かぼちゃ(正味) 1kg(80g)
  3. 粒あん 1kg(80g)
  4. 卵 2個(1/2個)
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作り方

  1. 1

    南瓜を柔らかくなるまで蒸し、皮をむく

    • 南瓜のいとこパイ作り方1写真
  2. 2

    南瓜をつぶす

  3. 3

    南瓜と粒あんを分割してセットする

    • 南瓜のいとこパイ作り方3写真
  4. 4

    長方形のパイ生地を半分に切り、写真の様に半分から斜めに切り込みを入れる

    • 南瓜のいとこパイ作り方4写真
  5. 5

    パイの上に長細くあんを乗せ、切り込みの入った部分をかぶせるように包む

    • 南瓜のいとこパイ作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を塗る

    • 南瓜のいとこパイ作り方6写真
  7. 7

    250℃に温めて置いたオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

パイ生地を焼くときは高い温度で焼き始めてください。焦げ目がつきすぎる場合だけ途中で温度を下げる方がパイの膨らみが良いです。
初めに温度が低いと膨らみが弱いので注意してください。

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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
2020/01/07 01:56に公開
医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20207033
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