野菜たっぷり＊冬のタラ汁＊
寒い季節になると出番が多くなるうちのタラ汁。
野菜たっぷり取れて、風邪の時など食欲が無い時でもあっさり食べれるお汁です♬
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っている鱈汁です。野菜たっぷりでおかずにもなる一品( *´艸)
野菜たっぷり＊冬のタラ汁＊
寒い季節になると出番が多くなるうちのタラ汁。
野菜たっぷり取れて、風邪の時など食欲が無い時でもあっさり食べれるお汁です♬
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っている鱈汁です。野菜たっぷりでおかずにもなる一品( *´艸)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は厚めの(0.8cm巾くらい)の輪切りか半月切りにし、大根はいちょう切りにする。
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- 2
里芋と大根は下茹でする。先に里芋を入れ時間差で、後から大根を入れだいたい8割火が通ったらざるに上げる。
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- 3
塩タラは1切れを３つに切り、酒をかけて浸しておく。
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- 4
えのきたけは適当な長さに切ってから根元を取り除く。
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- 5
白菜は適当な長さにざく切りにする。
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- 6
ネギは斜め薄切りにする。
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- 7
鍋に水を入れ沸騰したらほんだしを入れ、里芋と大根と白菜とえのきたけを入れ煮る。
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- 8
塩タラの汁気を切り鍋に入れ、沸騰したら酒、みりん、白だし、醤油を入れる。
- 9
白だしはこれを使っています。
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- 10
塩タラと野菜に火が通ったら一旦火を止める。豆腐を掌に乗せ、手を動かしながら乱切りのような形に切って鍋に入れる。
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- 11
豆腐を切る時、手を切らないように気をつけて下さい。まな板の上で大きめに切って鍋に入れても良いです。
- 12
再び火を着け長ネギを入れ、火が通ったら完成ですヾ(*｀⌒´*)ﾉ
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- 13
味見をして味が薄かったら、お好みで塩少々足して下さい。
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深い器に盛って、さぁ～食べましょう( ＾ω＾ )ノ
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*＊☆2022/12/30話題入り☆＊*
年の瀬に嬉しい知らせが届きました作って下さった方、沢山りぴして下さった方
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- 16
うちの定番レシピに、素敵なれぽを本当にありがとうございますo(>∀<*)o感謝です♡
コツ・ポイント
あっさり薄味なので、生タラよりも塩タラの方が調度良い味加減になります。あっさりでは物足りない人は、鶏団子や舞茸を加えると、良いだしが出てコクも出ます。
つくれぽ
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