ぶりのみぞれ煮

Name: ぶりのみぞれ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大いけす育ちぶり（切身） 2切; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1; 油 小さじ2; だいこん 5cm; みずな 1/4袋; 水 1/3カップ; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ2; 酒 大さじ1/2

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

ぶりのみぞれ煮

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材料

2人分

大いけす育ちぶり（切身） 2切
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ1
油小さじ2
だいこん 5cm
みずな 1/4袋
〈A〉
水 1/3カップ
砂糖大さじ1/2
しょうゆ小さじ2
酒大さじ1/2

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作り方

1

ぶりはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水気をふいて片栗粉をまぶす。大根はすりおろし、軽く水気をきる。
2

水菜は4cmに切る。
3

フライパンに油を熱し、ぶりを焼き、取り出す。〈A〉を煮立てぶりを戻し入れ、落しぶたをして中弱火で約3分煮る。
4

大根おろし・水菜を加えさっと煮る。
5

毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

「みぞれ煮」とは大根おろしで具材を煮た料理です。ぶりに片栗粉をまぶしてから焼いて煮るので、とろみがつき、大根おろしが絡みやすくなります。

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コープこうべ @cook_40243292

2019/12/26 00:11に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

煮物ぶり水菜切り身片栗粉酒

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