赤魚のフィンガーフライ
あーちゃん美味しい物 @cook_40103140
ちょっと指サイズより大きくなってしまいました。
一口で食べらるのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供向けにするにはフライかなぁと、切っていたらちょうど
フィンガーフライのサイズに赤魚の身が切れたようになっている。
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚は皮をはいで、身を指サイズくらいに切る。
-
- 2
塩胡椒して小麦粉をはたき、バッター液をまんべんなくつける。ポリ袋にパン粉と共に入れしっかりつける。
- 3
パン粉がはがれないようにてでおさえ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
できれば骨抜きの赤魚を使う。
身が割れているようになっているところを切っていくと、ちょうどいい大きさになる。
バッター液は小麦粉に水を入れ、ややかために混ぜて簡単に作っている。
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