フレンチトースト・ロールケーキ
家によくある材料で簡単にできるケーキです。お子様のおやつにどうぞ。
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
● オーブンもオーブントースターもなくてもできるケーキを考えました。
● ヨーグルトクリームではなくホイップクリームでも
フレンチトースト・ロールケーキ
家によくある材料で簡単にできるケーキです。お子様のおやつにどうぞ。
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
● オーブンもオーブントースターもなくてもできるケーキを考えました。
● ヨーグルトクリームではなくホイップクリームでも
アプリでひらく作り方
- 1
《ヨーグルトの事前準備》
■ざるとそれより一回り以上大きいボウルを用意します。 - 2
■ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れます。
■ラップをして冷蔵庫で4時間以上水切りします。 - 3
■ヨーグルトの水分を抽出してリコッタチーズくらいの固さにします。
■濾した水分＋牛乳で120ccにして卵液を作ってもOK - 4
《パンの準備》
■2枚分の長さを使って巻くので、2枚をくっつけ易いように、食パンの1辺を1cmほど斜めに切り落とします。 -
- 5
《卵液》
■卵を割って溶き、砂糖と牛乳を加えてしっかり混ぜます。
■お好みで洋酒 小さじ1など香り付けの材料も加えます。 -
- 6
《フレンチトースト》
■平たい器にパンを入れ、卵液をかけます。
■ラップをかけて冷蔵庫に入れます。 -
- 7
■パンが卵液を全て吸ってしまうまで2時間以上浸しておきます。
-
- 8
■手順6のパンをオーブンペーパーで包んで、フライパンにのせます。
■中火で1分加熱し、弱火にしてさらに3～4分加熱します -
- 9
■ひっくり返して弱火で5分ほど、少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 10
■表面に少し焦げ目がついたら、オーブンペーパの上に広げて粗熱を取ります。
-
- 11
■1枚ずつ焼いた場合はここで斜めに切り落とした部分を互い違いに重ねて置きます。
- 12
《ヨーグルトクリーム》
■手順2で水切りしたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖を加えてフォークでなめらかになるまで混ぜます。 -
- 13
《仕上げ》
■手順10のトーストにヨーグルトクリームを広げ、手前1/3の部分に果物を置きます。 -
- 14
■果物を芯にして手前から巻きます。
■巻き上がったらラップで包んで冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり♥ -
コツ・ポイント
●パンが薄いのでひっくり返す時に千切れないようにオーブンペーパーで包んで焼きます。
●フライパンに2枚並べることができるなら、斜めに切り落とした部分を互い違いに重ねて焼きます。そうすると焼き上がった時にくっついて長方形の1枚になります。
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