茄子は暑さ1センチくらいの斜め切り、玉ねぎはくし切り、人参は一口サイズに乱切りにします。

フライパンにサラダ油（分量外）を引いて、火にかける。温まったら豚肉を入れて、火が通るまでしっかり炒める。

豚肉にしっかり火が通ったら、野菜を入れて、更に炒める。

玉ねぎが少し透き通ってきたら、トマトジュースを回しかけて、蓋をして弱火〜中火で煮る。（お好みでローリエを入れても○）

人参が柔らかくなるまで（私は箸がスッと刺さるくらいを目安にしてます）煮る。

トマトジュースと野菜の水分だけなので、蒸発してないか注意する。水気が足りなかったら少し水を足す。

人参が柔らかくなったら完成。食べるのが大人だけの場合、最後に塩コショウを振って軽く混ぜる。

【離乳食】塩コショウを振る前の状態を器に盛り、キッチンバサミで好みの大きさまでチョキチョキ切る。

大人用は器に盛った後に塩コショウしてもいいし、子どもの分だけ取り分けた後に塩コショウしても良いです。

離乳食中期〜後期は豚肉は除いた方が食べやすいかも。後期〜完了期は豚肉も細かく切ればモリモリ食べます。