長葱は斜め千切り、柚子の皮も千切りし、種を取って実も千切りします。

ゴマ油を熱したフライパンで長葱と柚子を炒めます。

赤だし、水、黒砂糖を加えて煮含め、好みの固さに練り上げます。

タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ます。好きなだけ器に盛って供します。