豚肉と白菜の塩麹炒め

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塩麹の旨味たっぷりの肉野菜炒めです！コメ進みます！
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塩麹味が食べたくて！

豚肉と白菜の塩麹炒め

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材料

  1. 豚肉（生姜焼き用）何でもOK 300g
  2. 塩麹（液体） 100cc
  3. 白菜 適量
  4. シメジ 適量
  5. ブロッコリー 1/2
  6. ごま油 適量
  7. ☆塩 少々
  8. ☆コショウ 少々
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆出し醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を入れよーーく揉み込んでおきます。三十分ぐらい漬けておきます

  2. 2

    白菜、シメジ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    ブロッコリーはレンジで1分チン！

  4. 4

    ごま油を引いたフライパンに豚肉を入れ炒めていきます。

  5. 5

    ある程度肉に火が通ったら野菜を投入。
    ☆調味料を入れ、白菜がしんなりしたら出来上がり！

コツ・ポイント

今回は液体塩麹使いましたが、生塩麹でもOK！みりんで少しといておくと肉に染みやすくなりめす。
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簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です！　2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224
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