モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
モロヘイヤはビタミン、ミネラル含有量がトップクラス。また、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
モロヘイヤと里芋のねばっと具沢山スープ
モロヘイヤはビタミン、ミネラル含有量がトップクラス。また、日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き、粗みじん切りにする。玉ねぎとにんにくも粗みじん切りにする。
- 2
里芋は皮付きのまま水にぬらしてラップをし、耐熱容器に入れてレンジで加熱（1人分：600W3～4分）する。
- 3
2の皮をむき、小さめの乱切りにする。
- 4
鍋にごま油とにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしていたら、水を加え温め、モロヘイヤと里芋、★の調味料を加える。
- 6
5を器に盛り、薄くスライスしたレモンをのせる。
コツ・ポイント
モロヘイヤと里芋のネバネバが一緒に楽しめる、汁が少なめの野菜を食べるスープです。
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