湯を沸かしておく。豚バラ肉を好きな大きさに切り、沸騰したお湯に入れ、サッとくぐらせて取り出す。(アク抜きのため)

取り出した豚バラ肉を水でよく洗う。水気をよく切ったら、小さめの鍋に入れ、しょうゆと酒、生姜を入れて1時間煮る。

煮立ったら完成です！お好みで大根や卵を入れると良いです。大根は味がしみてとても美味しくなりますよ！