簡単、美味しい♪昆布だしうどんです。

鍋に水を入れて昆布を入れます。沸騰したら昆布を取ります。

沸騰してる間に本だし、玉ねぎ(繊維に沿って薄切り)、人参・大根(皮をむいて薄くイチョウ切り)を入れる

野菜に火が通ったら、めんみと醤油を入れる。

うどんを通常通りに茹でて（今回は秋田県の稲庭うどんを使いましたヽ(∀)ﾉ）
よく冷水でしめます。

作っておいただし汁を強火にかけうどんを投入。軽く火を通したらお椀に盛り付けてお好みでネギ、生姜、唐辛子を乗せて完成！