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ツヤツヤ♪ブリの照り焼き
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ツヤツヤ♪ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

ツヤツヤ♪ブリの照り焼き

ちったのごはん
ちったのごはん @cook_40281094

甘っ辛〜いタレと美味しいブリ!ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
安くなっていたブリをみつけたので♪

甘っ辛〜いタレと美味しいブリ!ご飯が進みます♪
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安くなっていたブリをみつけたので♪

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ツヤツヤ♪ブリの照り焼き

ちったのごはん
ちったのごはん @cook_40281094

甘っ辛〜いタレと美味しいブリ!ご飯が進みます♪
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材料

2人分
  • ブリ 小さめ5切れ
  • しょうがスライス 4枚くらい
  • 臭み取り用
  • 塩 適量
  • 熱湯 適量
  • 下味
  • ☆醤油 大匙1
  • ☆酒 大匙1
  • 調味料
  • 薄力粉 適量
  • ★醤油 大匙3
  • ★酒 大匙3
  • ★みりん 大匙4
  • ★砂糖 小匙1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ブリに塩をまぶし余分な水分を出し少し経ったら熱湯をかけて臭みを2重で取ります
    (これでほぼ臭みは取れるはず)

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで余分な水を拭き取り下味の☆酒と☆醤油に漬けます

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    10分ほど漬けた後、キッチンペーパーで残った水分を取り、薄力粉を両面しっかりまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を熱し両面焼くとこんな感じ♪
    お皿に移してタレを作っていきます

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料としょうがを煮詰め、味見をして甘過ぎたら醤油を少しだけ足して調節してみて下さい

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    トローッとしてきたらokです!

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    タレを絡めて完成!

    • ツヤツヤ♪ブリの照り焼き作り方7写真

コツ・ポイント

一度薄力粉をまぶして焼く事でタレが絡みやすくなります♪

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ちったのごはん
ちったのごはん @cook_40281094
2016/07/12 11:11に公開
最近サボり気味ですが…簡単で美味しいレシピどんどん掲載していきたいです!
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 薄力粉 酒

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