ニンニクをみじん切りにし、そのうち半分の量を塩コショウと一緒に牛肉にまぶして下味をつけます。

★を合わせて水で洗い、ざるに上げ、水を切っておきます。

弱めの中火でニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れ、色が透き通ってきたらきのこ類を入れ、炒めます。

きのこに少し火が通ってきたら牛肉を投入、酒を加えて中火で炒め、マジックソルトを加えます。

牛肉に火が通ったら味見をして足りなければ、塩、コショウ、マジックソルトで味を調整してください。

★をボールに入れ、水が切れていなければキッチンペーパーで水気を取り、ドレッシングを少量加え、全体を混ぜます。

★をお皿に敷き、上からフライパンで炒めた７を入れ、トマトを散らし、上からパセリフレークをかけます。