小松菜を洗い、だいたい四等分ぐらいに切る。
卵はボールに割り、かき混ぜておく。
臼あげは、三等分に切る。

フライパンにゴマ油をひき、臼あげを焼き色がつくまで焼き、シーチキンを油ごと入れる。この時、油が跳ねるので注意！！

小松菜の根の部分を先に投入し、少し炒めたら、残りの小松菜を投入する。本だし、醤油で味をつける。

味をつけたら、溶いた卵を上から投入する。この時、あまりかけ混ぜないように！！味が薄ければ、本だしで調整してください。