白菜は1口大に切る。人参は5ミリ厚さ、芋は8ミリ厚さに切る。
タラは骨をできるだけ抜いて薄ーく片栗粉(分量外)をまぶす。

蓋をして弱火で10～15分程度、焦げ付かないようたまに見つつ蒸し煮(足りなければ湯を足す)。具材が柔らかくなったら完成。