焼きキャベツのレモン風味マリネ

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

キャベツの甘みがひき立つレモン風味マリネ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
手軽に一品をと思い。キャベツの甘みを味わうレシピを考えました。

焼きキャベツのレモン風味マリネ

キャベツの甘みがひき立つレモン風味マリネ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
手軽に一品をと思い。キャベツの甘みを味わうレシピを考えました。

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材料

  1. キャベツの葉 4枚
  2. 調味料A
  3. ハーブミックス 少々
  4. しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  5. 白ワインビネガー 大さじ2
  6. レモン 小さじ1/2
  7. ガムシロップ 小さじ1
  8. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    一口大に切ったキャベツを軽く焦げ目がつくまでグリルで焼く。

  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ、キャベツを熱いうちに漬け、味が馴染んだら器に盛る。

コツ・ポイント

野菜は熱いうちに漬けると、味がよく染み込みます。ハーブやビネガーが苦手な方は、ドレッシングやポン酢でも美味しくいただけます。塩レモンを使ってもいいかもしれません。

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料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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