生クリーム不要 簡単 基本のカルボナーラ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
粉チーズを使った簡単なカルボナーラです。生クリームは使いません。火から下ろし、素早く和えるのでダマになりにくいです！
このレシピの生い立ち
昨日、卵を買って、パックのまま落としてしまいました…。たくさん割れたので、卵料理を作ることになりました。
生クリーム不要 簡単 基本のカルボナーラ
粉チーズを使った簡単なカルボナーラです。生クリームは使いません。火から下ろし、素早く和えるのでダマになりにくいです！
このレシピの生い立ち
昨日、卵を買って、パックのまま落としてしまいました…。たくさん割れたので、卵料理を作ることになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はしっかりと溶く。厚切りベーコンは1センチ幅に切る。
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- 2
卵とチーズ、黒胡椒を混ぜ合わせ、卵液を作る。
-
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、小さじ2の塩を加え、スパゲティの規定の時間 茹でる。
-
- 4
油を引かず、ベーコンをこんがり焼く。
-
- 5
白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
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- 6
スパゲティの茹で汁を大さじ2 加える。
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- 7
火から下ろし、茹で上がったスパゲティと卵液を加える。味が足りなければ、塩で味を調える。（チーズやベーコン 塩分高）
-
- 8
素早く混ぜ合わせ、フライパンから皿に移し、盛り付け完成！仕上げに黒胡椒を振る。予熱で、卵にどんどん火が入るので急いで〜！
-
コツ・ポイント
卵と粉チーズ、黒胡椒は、混ぜ合わせておきます。火から下ろして、スパゲティと卵液を加え、予熱で卵に火が通りすぎないように、素早く合わせ皿に盛り付けます。スパゲティや茹で汁、チーズ、ベーコンに塩が効いているので、塩はいらないと思います。
つくれぽ
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