玉ねぎとちくわはスライス、えのき茸は石づきをとり半分くらいに切ってほぐしておき、水を入れたフライパンに入れ火をつけます。

フタをして少し煮たら★で味付けしまた煮ます。

そこへピーラーでむいたにんじんを入れまた煮ます。

良くかき混ぜ味が均等になったら溶き卵をまわし入れます。

フタをして少したったら卵が全部固まらないうちにみどりをトッピングします。

今回はネギにしてみました。