しいたけを水につけ冷蔵庫で1晩置いて戻し、戻し汁は使うので取っておく。ひじきも水で戻しておく。

サバの表面の塩気を軽く洗い流す。

戻したしいたけ、ひじき、人参を8mmくらいに切る。

全ての材料を鍋にに入れ、汁気が無くなるまで煮込む。