悶絶！油揚で巾着ならぬ具沢山のお袋煮
ぽぷりまま @cook_40255836
可愛らしい巾着煮ではなく！母親の愛そのものの溢れんばかりの具材！の、お袋煮が美味しすぎるので悶絶していただきたい
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたお袋の、お袋煮です
悶絶！油揚で巾着ならぬ具沢山のお袋煮
可愛らしい巾着煮ではなく！母親の愛そのものの溢れんばかりの具材！の、お袋煮が美味しすぎるので悶絶していただきたい
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたお袋の、お袋煮です
作り方
- 1
△材料を刻む。
人参、しいたけ、竹の子の水煮を薄切りにする -
- 2
もやしは水にさらし、水を切る
-
- 3
ひき肉は鳥の胸ミンチを使用
-
- 4
白滝は5センチくらいになるようにザクザク切って
①②③④全ての材料を分量外の油で炒める -
- 5
〇の下味付け調味料を入れ、からませて、皿にあけて冷ます
-
- 6
冷ましている間に油揚げを熱湯で油切りをし、半分に切って袋になるように優しく広げる
-
- 7
かんぴょうは塩水で洗い流してすぐ水気を切る
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- 8
⑥の半分に切った油揚げに冷ました⑤の具材を詰め込むだけ詰め込んでかんぴょうで縦に、縛る。
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- 9
◎の煮汁に入れる。敷き詰めるようにぶち込みます。
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- 10
落とし蓋をして、火にかけ、煮たったら強めの弱火で落とし蓋の上に蓋をして一時間から一時間半じっくりコトコト煮込みます
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- 11
最後にネギをちらして（インゲンや絹さやでも全然OK）完成です
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コツ・ポイント
写真は2倍料になっています。作り置きのために。※油揚げの大きさによっては具材が余ります！調整してください！白滝もやしのおかげで縦に結んだかんぴょう結びでも具材は漏れませんのでご安心を
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