生姜は皮をむいて千切り、鶏むね肉は皮と余分な脂を取り１.５㌢くらいの角切りにして、ボイルする。(アクと脂を落とします。)

えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切る。(根元はほぐす。)

Ａの調味料と千切り生姜、鶏むね肉を鍋に入れ中火にかける。

沸騰してきたらえのき茸を入れる。

ふたをして弱めの中火で煮る。

５分くらい煮ると、かさが減りしんなりしてくるので、時々混ぜながらさらに５分ほど煮る。

ぬめりが出てきてえのき茸がやわらかくなったら出来上がり。完全に冷ましてから保存瓶やタッパーに入れ冷蔵庫に入れてください。

お好みで、小ねぎをちらしたり七味をふってください(。・∀・。)ノ

きのこのレシピ【舞茸の竜田揚げ(柚子こしょう味)レシピID：17998854】