茎わかめのメンマ風
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茎わかめをニンニク炒めにしましたが、あまり好きではなかったので、メンマ風に味付けしました。
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茎わかめをニンニク炒めにしましたが、あまり好きではなかったので、メンマ風に味付けしました。
茎わかめは5センチくらいの短冊切りにする。
水につけて塩抜きします。
フライパンにごま油を入れ、ニンニクすりおろしを入れ塩抜きした茎わかめを炒める。
色が変わったら砂糖を加えしばらく炒め、鶏ガラ、オイスターソース、醤油を入れて味をみて完成。
仕上げにラー油を垂らす。
塩抜きは一晩くらいやりました。しっかり塩抜きしたほうが美味しいです。
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