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茎わかめのメンマ風
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茎わかめのメンマ風-レシピのメイン写真

茎わかめのメンマ風

ぴょんす☆
ぴょんす☆ @cook_40118750

この味付けが1番好きです
このレシピの生い立ち
茎わかめをニンニク炒めにしましたが、あまり好きではなかったので、メンマ風に味付けしました。

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茎わかめをニンニク炒めにしましたが、あまり好きではなかったので、メンマ風に味付けしました。

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材料

茎わかめ
  • 300gくらい
  • ごま油 大1〜2
  • 砂糖 大1
  • 鶏ガラ粉末 小1
  • オイスターソース 小2
  • 醤油 小2
  • ニンニクすりおろし 小1/2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    茎わかめは5センチくらいの短冊切りにする。
    水につけて塩抜きします。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、ニンニクすりおろしを入れ塩抜きした茎わかめを炒める。

  3. 3

    色が変わったら砂糖を加えしばらく炒め、鶏ガラ、オイスターソース、醤油を入れて味をみて完成。

    仕上げにラー油を垂らす。

コツ・ポイント

塩抜きは一晩くらいやりました。しっかり塩抜きしたほうが美味しいです。

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ぴょんす☆
ぴょんす☆ @cook_40118750
2018/02/26 08:03に公開

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鶏ガラ

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