玉ねぎは皮を剥き、上下をカットして中心部をくり抜く。

くりぬいた玉ねぎをみじん切りにする。

みじん切りした玉ねぎ60g(余りはあとで使う)、挽肉、塩コショウを加え、粘りが出るまで混ぜる。タネを玉ねぎの中に詰める。

コンソメ、塩コショウ、水を入れた鍋に3、みじん切りの余りを入れ、20分くらい煮る。

玉ねぎに火が通ったら、お皿にうつし、上にとろけるチーズをのせる。