焼きタコ ギリシャ風
ギリシャの居酒屋でポピュラーみたいです。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
作り方
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ギリシャではタコ足を干して焼く。
茹でタコが安かったので、レンジの低温処理してからオリーブ油を塗りグリルしました。
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コツ・ポイント
仕上がりは柔らかくはいきませんでした。おいおい、違うやり方も試してみます。
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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