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きのこの豆乳カレースープ
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きのこの豆乳カレースープ-レシピのメイン写真

きのこの豆乳カレースープ

和歌山県かつらぎ町
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

大阪樟蔭女子大学コラボ「健康レシピ」のフレイル対策レシピです！
きのこは、食物繊維やビタミンDを多く含む食材です。

このレシピの生い立ち
【１人分の栄養価】
エネルギー：103kcal
たんぱく質：7.0g
食物繊維：2.2g
食塩相当量：0.7g

「洋風鶏そぼろ丼(レシピID : 20207535)」と一緒に食べると、たんぱく質豊富でバランスの良い献立に(^^♪

大阪樟蔭女子大学コラボ「健康レシピ」のフレイル対策レシピです！
きのこは、食物繊維やビタミンDを多く含む食材です。

このレシピの生い立ち
【１人分の栄養価】
エネルギー：103kcal
たんぱく質：7.0g
食物繊維：2.2g
食塩相当量：0.7g

「洋風鶏そぼろ丼(レシピID : 20207535)」と一緒に食べると、たんぱく質豊富でバランスの良い献立に(^^♪

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きのこの豆乳カレースープ

和歌山県かつらぎ町
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

大阪樟蔭女子大学コラボ「健康レシピ」のフレイル対策レシピです！
きのこは、食物繊維やビタミンDを多く含む食材です。

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【１人分の栄養価】
エネルギー：103kcal
たんぱく質：7.0g
食物繊維：2.2g
食塩相当量：0.7g

「洋風鶏そぼろ丼(レシピID : 20207535)」と一緒に食べると、たんぱく質豊富でバランスの良い献立に(^^♪

大阪樟蔭女子大学コラボ「健康レシピ」のフレイル対策レシピです！
きのこは、食物繊維やビタミンDを多く含む食材です。

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エネルギー：103kcal
たんぱく質：7.0g
食物繊維：2.2g
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材料

1人分
  • じゃがいも 30ｇ
  • まいたけ 20ｇ
  • ぶなしめじ 20ｇ
  • 豆乳 150ｇ
  • A 固形コンソメ 約1/3個
  • A カレー粉 少々
  • A 食塩 0.1ｇ(ひとつまみ)
  • A こしょう 少々
  • 青ねぎ(小口切り) 1ｇ
  • かつお節 0.1ｇ(少々)
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを1.5ｃｍ角の大きさに切る。

    • きのこの豆乳カレースープ作り方1写真
  2. 2

    まいたけとしめじの石づきを切り、ほぐす。

  3. 3

    鍋に、切ったじゃがいもと豆乳を入れて火にかける。

    • きのこの豆乳カレースープ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもに火が通ってきたら、きのこ(まいたけ・しめじ)を入れ30秒程度煮る。

    • きのこの豆乳カレースープ作り方4写真
  5. 5

    Aを入れ煮る。

  6. 6

    器に盛り付け、青ねぎ・かつお節をトッピングして完成。

    • きのこの豆乳カレースープ作り方6写真

コツ・ポイント

カレー風味にすることで、その他の調味料を控えることができ、味の幅が広がります。

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和歌山県かつらぎ町
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160
2020/02/12 04:16に公開
　町民一人ひとりの健康づくりに取り組む和歌山県かつらぎ町の公式キッチンです。減塩料理やフレイル対策料理、かつらぎ町の特産物を使った料理などさまざまな目的にあったレシピを掲載しています。ぜひ毎日の献立づくりにお役立てください♪◇和歌山県かつらぎ町公式ホームページ：http://www.town.katsuragi.wakayama.jp/
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このレシピのキーワード

カレースープ 豆乳 じゃがいも ぶなしめじ かつお節 まいたけ カレー粉 青ネギ

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