やわらか☆なます（大根、人参）
みるきー猫ちゃん @cook_40095694
大根と人参を熱いお湯に漬け込むことによって、やわらかい食感のなますができます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教わりました。
やわらか☆なます（大根、人参）
大根と人参を熱いお湯に漬け込むことによって、やわらかい食感のなますができます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を繊維に沿って、２～３ｍｍの細い千切りにする。
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- 2
漬け込むお湯を沸かす。沸騰したら塩、1の人参、大根を入れて、再び沸騰させる。
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- 3
沸騰したらすぐに火止める。このまま、湯がぬるくなるまで放置する。だいたい30~40分ぐらい。
-
- 4
ざるに揚げ、固く絞る。
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- 5
調味料Aをあらかじめ全部よく混ぜておいて30～40秒チンして砂糖を溶かす。６の大根、人参と和える。
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- 6
冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けてゴマをかける。出来上がり♪
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コツ・ポイント
再沸騰したらすぐに、火を止めてください。
お湯から揚げた、大根、人参は、固く絞ってください。冷蔵庫で3時間ぐらい寝かすとさらに、おいしくなります。
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