かぼちゃは一口大に切り、器にふんわりラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。(600wで2〜3分)

胡桃はフライパンで軽くローストし、1かけを3等分ぐらいに割っておきます。

きゅうりは薄切りに、生ハムはきゅうりと同じぐらいの大きさに切ります。

柔らかくなったかぼちゃにコンソメを加え、フォークで潰しながら混ぜます。皮が気になる方は除いてください！

かぼちゃの粗熱がとれたら、胡桃、きゅうり、ヨーグルト、生ハムを加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えます。