壬生菜はよく洗って根元を切る。
3㎝位の長さに切る。
卵は塩を入れて割りほぐしておく。

フライパンを熱し
サラダ油を大１ひいて卵を炒め、一旦卵を別容器に移す。

2にサラダ油大１をひきニンニク、壬生菜を入れてさっと炒め、☆も入れて炒め、最後に2の卵を入れてよく混ぜたら完成。