マグノリアベーカリーのバタークリーム
moonyhappy @cook_40070151
カップケーキデコレーション用に
このレシピの生い立ち
The Complete Magnolia Bakery CookbookよりVanilla butter creamのアレンジです。
マグノリアベーカリーのバタークリーム
カップケーキデコレーション用に
このレシピの生い立ち
The Complete Magnolia Bakery CookbookよりVanilla butter creamのアレンジです。
作り方
- 1
室温に戻した無塩バターをボウルにいれ、粉砂糖300gと牛乳とバニラエッセンスを加え、ハンドミキサー速度中で5分撹拌する。
- 2
100gの粉砂糖を加え、2分程度ハンドミキサーで撹拌する。
- 3
砂糖の量は、クリームの固さをみながら調整してください。
- 4
着色するときはごくごく少量を加えて混ぜてください。
コツ・ポイント
砂糖を入れる量は気をつけてください。
粉砂糖は、スターチが入っているものがほとんどです。砂糖だけのものを使用してください。普通の砂糖でも良いですが、ザリザリした触感（溶け残るので）になります。
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