ペンネアラビータ
おこがます @cook_40286233
強力なニンニクの香りと挽肉、醤油、オイスターソースの旨味がトマトソースとの相性抜群で箸が止まらない
このレシピの生い立ち
Web上のレシピを自分好みにアレンジしました
ペンネアラビータ
強力なニンニクの香りと挽肉、醤油、オイスターソースの旨味がトマトソースとの相性抜群で箸が止まらない
このレシピの生い立ち
Web上のレシピを自分好みにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
青森のニンニク7-8片をそれぞれ断面が大きくなるように3から4等分する
- 2
オリーブオイル大4をフライパンに入れる
- 3
弱火でニンニクを色が結構変わるまで炒める。
- 4
途中、辛味付けで豆板醤を少し入れる
-
- 5
挽肉を入れ、色が変わるまで炒める
- 6
トマト缶投入。缶の中に残ったソースは水を入れてフライパンに全部流し込む
-
- 7
(今回はリキンキの)オイスターソース大1と、良い感じの醤油大1を入れる。気持ち多め
- 8
塩を少し入れた沸騰湯で、12分のペンネを8分茹でる
- 9
ペンネは茹で汁を切り過ぎないように網で適当にフライパンに移動する
- 10
水分を飛ばすように中火以上で煮込み続ける
-
- 11
火を止めしばらく寝かす
- 12
味を見て必要に応じて味の素を足したり好きに調味する
コツ・ポイント
ニンニクを焦げない範囲で十分に火を通すことで香りが良くなる。ここを怠ると台無しになる。
ニンニクは青森の大きめのものを使う。
挽肉は合い挽きの方が香りが良い。
出来立て熱々よりも1時間ほど冷ました状態の方が美味しい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20205265
