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東京うどとナバナのちらし寿司
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東京うどとナバナのちらし寿司-レシピのメイン写真

東京うどとナバナのちらし寿司

小平市野菜組合
小平市野菜組合 @cook_40286112

小平産東京うどを使った、ちらし寿司です。
小平市野菜組合
このレシピの生い立ち
小平産東京うどのPRのために、野菜ソムリエ×アスリートフードマイスター×調理指導師のたしろゆきこさんにレシピを考案していただきました。
たしろゆきこさんのホームページです
http://tashiroyukiko.com/

小平産東京うどを使った、ちらし寿司です。
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材料

  • うど 1/3本 
  • 菜花 30g
  • スモークサーモン 70g
  • A酢 大さじ2杯
  • A砂糖 大さじ1杯
  • A塩 小さじ1杯
  • ごはん 300g
  • 卵 1個
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    Aを合わせ合わせ酢を作る

  2. 2

    うどの皮をむき色紙切りにし、①に漬ける

  3. 3

    サーモンは食べやすい大きさに切り、ナバナは茹でておく

  4. 4

    卵をとき薄焼きにし、錦糸卵にする

  5. 5

    温かいごはんに②をまぜ、③も加えてさっくりと混ぜて器に盛り、④を飾る

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小平市野菜組合
小平市野菜組合 @cook_40286112
2018/03/15 14:08に公開

このレシピのキーワード

ちらし寿司 ウド 菜の花 サーモン 卵 ご飯

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