作り方
- 1
干ししいたけは１カップの水（分量外）で戻し、１ｃｍ角に切る。
※戻し汁は取っておく（重要！） - 2
ごぼう、人参、玉ねぎは１ｃｍ角に切り、ちくわは小口切りにする。
- 3
鍋に大豆と１、２、調味料を全て入れ、ひたひたになるまで水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮込む。
- 4
煮汁が少なくなってきたら火を止めて蓋をし、あら熱が取れるまでそのまま置いて味を含ませる。
コツ・ポイント
具は他にも大根、さつま揚げ、こんにゃく、れんこんなど。イモのように煮崩れたり溶けてしまわないものなら何でもＯＫ。だいたい全量で５００ｇくらいになるようにして、それぞれ豆に合わせる感じで１ｃｍ角くらいに切ります。
似たレシピ
-
-
-
-
余り野菜も乾物も！常備菜の五目豆♡ 余り野菜も乾物も！常備菜の五目豆♡
富山では五目大豆という郷土料理として扱われています。昆布が入っているからかな？小さい頃からおばあちゃんや母が作る味です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20205674
