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ミルザ・ガセミ
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ミルザ・ガセミ-レシピのメイン写真

ミルザ・ガセミ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
北イランの郷土料理です。

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材料

  • 茄子 2本
  • 湯剥きし種を除いたトマトの角切り 1個
  • ピーマンの角切り 2個
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • イタリアンパセリの微塵切り 2枝
  • 卵 2個
  • クミンパウダー 小匙1
  • 塩・黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    茄子をオーブントースター等で黒焦げに焼き、皮を剥いて細かく切る。

    • ミルザ・ガセミ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でニンニクを炒める。

    • ミルザ・ガセミ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがたったら、茄子・トマト・ピーマンを加え、水気が飛ぶまで炒める。

    • ミルザ・ガセミ作り方3写真
  4. 4

    卵を割り入れ、掻き混ぜ、半熟に仕上げる。

    • ミルザ・ガセミ作り方4写真
  5. 5

    クミン・塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。

    • ミルザ・ガセミ作り方5写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/10/03 10:48に公開
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このレシピのキーワード

なす トマト ピーマン にんにく 卵 イタリアンパセリ クミン

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