簡単にゅうめん＋あかもく
Aranjuez5 @Aranjuez
ここ数日暖かかったのに、今日はまた寒くなったね。暖かいものをお手軽に。そのまま湯がいたにゅうめんに、あかもくを足して。
このレシピの生い立ち
にゅうめんをお手軽に作りたかったので、直接茹でる方式で。これだと麺の塩味が出るので、そうめんつゆは少ない目にすべきだったね。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にそうめんつゆと水を入れ、沸騰させる。
- 2
そうめんを半分に折り、これを鍋に投入。再び沸騰するまで待つ。
- 3
あかもくを投入し、しばらく待つ。
- 4
溶き卵を入れ、しばらく待つ。少し堅くなれば、適当にかき混ぜる。
- 5
鍋からお椀に移し、天かすを載せ、粗挽き唐辛子を振って、完成。
- 6
＊あかもくの下処理に関してはレシピID : 19617359 を参照。
コツ・ポイント
沸かしている時点では薄味に感じたけれど、出来上がってみるとそこそこ濃い味。そうめんつゆは200mlくらいで良かったかも知れない。卵が底に沈んで見えなくなってしまったので、お椀に移す前に卵はいったんすくっておく方が良いかも。
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