浜納豆フワトロ丼
東三河県庁 @higashimikawakencho
野外料理研究家・ベアーズ島田キャンプ氏考案レシピ！
卵のふわふわ感と濱納豆の風味が絶品、病みつきになります♪
このレシピの生い立ち
東三河の特産品を活用したレシピとして、野外料理研究家のベアーズ島田キャンプ氏に考案していただきました。令和元年11月23日（土・祝）には、愛知県民の森でアウトドア料理教室を開き、実際にベアーズ島田キャンプ氏から作り方を教えていただきました。
浜納豆フワトロ丼
野外料理研究家・ベアーズ島田キャンプ氏考案レシピ！
卵のふわふわ感と濱納豆の風味が絶品、病みつきになります♪
このレシピの生い立ち
東三河の特産品を活用したレシピとして、野外料理研究家のベアーズ島田キャンプ氏に考案していただきました。令和元年11月23日（土・祝）には、愛知県民の森でアウトドア料理教室を開き、実際にベアーズ島田キャンプ氏から作り方を教えていただきました。
作り方
- 1
今回は、東三河特産品として、こだわりの製法で作られた「濱納豆」を使用します。
- 2
豚ひき肉をフライパン（またはスキレット鍋など）で炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、水と白だし加える。
沸騰したら、食べやすい大きさに切った豆腐を加える。 - 4
しっかりとかき混ぜた納豆に濱納豆を加え、卵を割り入れ、さらにかき混ぜる。
- 5
火を弱火にしてから、【4】を加え、ふたをする。
- 6
少し柔らかい状態でご飯に盛り付ける。
- 7
お好みで、刻みネギをふりかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
納豆と卵をしっかりとかき混ぜて、十分に空気を含ませると、出来上がったときにふわふわの食感になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206935
