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韓国風雑煮・保育園給食
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韓国風雑煮・保育園給食-レシピのメイン写真

韓国風雑煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

平昌オリンピックにちなんで、韓国料理のおやつを実施しました。トックといううるち米で作った韓国の餅を入れました。
このレシピの生い立ち
平昌オリンピックにちなんで、韓国料理をいくつか実施した中の一つです。トックやトッポギはお汁粉に入れても大人気です！

平昌オリンピックにちなんで、韓国料理のおやつを実施しました。トックといううるち米で作った韓国の餅を入れました。
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平昌オリンピックにちなんで、韓国料理をいくつか実施した中の一つです。トックやトッポギはお汁粉に入れても大人気です！

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韓国風雑煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

平昌オリンピックにちなんで、韓国料理のおやつを実施しました。トックといううるち米で作った韓国の餅を入れました。
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平昌オリンピックにちなんで、韓国料理をいくつか実施した中の一つです。トックやトッポギはお汁粉に入れても大人気です！

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平昌オリンピックにちなんで、韓国料理をいくつか実施した中の一つです。トックやトッポギはお汁粉に入れても大人気です！

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材料

４人分
  1. 鶏肉(もも) 20ｇ
  2. しょうが汁 2g
  3. 酒 4g
  4. もやし 40g
  5. 長ねぎ 20g
  6. にら 12g
  7. トック 64g
  8. 削り節 8ｇ
  9. 水 560g
  10. しょうゆ 8g
  11. 塩 0.4g
  12. ごま油 2ｇ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく切り、しょうが汁と酒をふっておく

  2. 2

    分量の水を沸騰させてから弱火にして削り節を入れ、煮出してだしをとる

  3. 3

    もやしとニラは短く切り、長ネギは小口切りに切る

  4. 4

    トックは年齢に合わせて切る（保育園では乳児クラスは1/2に切りました）

  5. 5

    出し汁で肉と野菜を煮て調味し、トックを入れ柔らかく煮る

コツ・ポイント

日本の餅米で作った餅は伸びて喉に詰まると危険なので使用しませんが、うるち米で作った韓国餅（トック・トッポギ等）は時々使用します。汁に直接入れてもすぐに柔らかくなるので便利です。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2018/02/27 08:16に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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