☆ふわふわシャキシャキ！蓮根つくね☆
のきごはん @cook_40127624
みじん切りのレンコンとすりおろしレンコンを合わせたレンコンの風味豊かなつくねですʕっ•ᴥ•ʔっ
お豆腐入りでふわふわ♡
このレシピの生い立ち
蓮根をいただいたので！
☆ふわふわシャキシャキ！蓮根つくね☆
みじん切りのレンコンとすりおろしレンコンを合わせたレンコンの風味豊かなつくねですʕっ•ᴥ•ʔっ
お豆腐入りでふわふわ♡
このレシピの生い立ち
蓮根をいただいたので！
作り方
- 1
[下準備]
豆腐を水切りしておく。
蓮根は皮をむいて酢水につけておく。
◎の調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
蓮根半分はみじん切りにして再度酢水につけておく。
- 3
鶏胸肉はフードプロセッサーにかけるかみじん切りにする。
- 4
ボウルに水切りした豆腐、鶏肉、たまご、片栗粉を入れて残った蓮根をすり下ろし、空気を入れるイメージでよく混ぜ合わせる。
- 5
工程4の肉だねをお好みの大きさに形成して焼いていく。
- 6
中まで火が通れば混ぜ合わせおいた◎の調味料を加えてとろみがつけば完成！
- 7
お好みでゴマをふったり卵黄につけて召し上がれ～ʕっ•ᴥ•ʔっ
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけなので特にありません(*'▽'*)
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