えのきとお豆腐は好きな大きさに切って置く。油揚げも食べやすく。

お鍋にもやしをいれる。次に豚肉→えのき→豚肉→油揚げの順にお鍋へ。

お水とだしをいれ火にかける。煮たってきたら灰汁をとり、お鍋のふちにくずきりとお豆腐をいれる。

15分ぐらい火にかけたら完成。お水の量や具材の量で時間はかわるので、様子をみながら・・・ぽん酢でどうぞ。