耐熱ボウルにもやしを入れておく

沸騰したお湯でもやしを浸して1分待つ

お湯を捨てもやしを水で冷やして完成

もやしは使う寸前までお水に浸しておくとよりシャキシャキに。
温かくするときはお湯をザッっとかけて。