シンプルなミートソーススパゲッティ
ミートソースって、シンプルが一番美味しいんです。野菜をみじん切りにして、炒めて、コトコト煮るだけよ！
このレシピの生い立ち
最寄り駅に成城石井がありますが、品物がお高い。そこで私が目をつけたのはホールトマト。ホールトマトは１００円ちょっとなので、よく買っています。今日は生パスタが１０％引きだったので、フェットチーネとホールトマトを買って帰り、さっそく作りました。
シンプルなミートソーススパゲッティ
ミートソースって、シンプルが一番美味しいんです。野菜をみじん切りにして、炒めて、コトコト煮るだけよ！
このレシピの生い立ち
最寄り駅に成城石井がありますが、品物がお高い。そこで私が目をつけたのはホールトマト。ホールトマトは１００円ちょっとなので、よく買っています。今日は生パスタが１０％引きだったので、フェットチーネとホールトマトを買って帰り、さっそく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てみじん切りにします
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- 2
油をひいた鍋ににんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。
- 3
２に続けて、玉ねぎセロリ人参を入れ、玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒めます。
セロリ、重要ですよ！ -
- 4
塩コショウで味を調え、一旦野菜を他に移します。
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- 5
初めにウィンナーを炒め、いい色になったら、続けてひき肉を入れて炒めます。
ウィンナーは食感のアクセントに入れてみました。 -
- 6
ひき肉に火が通ったら、4で取り出した野菜を鍋に戻します。
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- 7
ホールトマトを鍋にいれ、木ベラでトマトを切るように潰しながら混ぜます。
トマトは潰しきらないほうが食感が残ってよいです。 -
- 8
乾燥バジル等、スパイスを入れる場合はココで入れます。
（今回はバジル、オレガノ、タイムを入れました） -
- 9
水を加え、塩コショウ、ブイヨン、ソース、ケチャップで味付けし、ローリエを入れます。
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- 10
弱火で４０分ほど煮詰めます。焦げないように、たまにかき混ぜます。
-
- 11
パスタを茹で、出来上がったミートソースをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
水は、トマトの缶が丁度300mlなので、缶で１杯注ぐと、缶についたホールトマトを落としながら水を鍋に注げます。
煮詰める時間が長くて、、、だったら、鍋の前で誰かと長電話するのがよいでしょう。ちなみに私は鍋の前で40分ほどLINEしてました。
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