米ナスグラタン

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

米ナスを器にして、器まで食べられる米ナスグラタンです。
このレシピの生い立ち
直売所出荷用の野菜を栽培しており、野菜は捨てるとこがないくらい栄養満点でとっても美味しいもの。
余すことなくすべて食してほしいという思いから作りました。

米ナスグラタン

米ナスを器にして、器まで食べられる米ナスグラタンです。
このレシピの生い立ち
直売所出荷用の野菜を栽培しており、野菜は捨てるとこがないくらい栄養満点でとっても美味しいもの。
余すことなくすべて食してほしいという思いから作りました。

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材料

4人分
  1. 米ナス 2個
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. むきエビ 80g
  4. ホワイトソース 200cc
  5. とろけるチーズ 4枚
  6. 塩コショウ 少々
  7. 炒め用油 少々

作り方

  1. 1

    米ナスを縦半分に切って、中をくりぬき器を作る。

  2. 2

    玉ねぎとくりぬいた米ナスの中身を一口大に切り、むきエビと一緒に炒める。

  3. 3

    ホワイトソースと合わせて味を調える。

  4. 4

    米ナスの器に盛り、とろけるチーズをのせて180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

器も食べれるようにしました。
トッピングはご自由に。

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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