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いろいろ使える♪簡単茄子のトマトディップ
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いろいろ使える♪簡単茄子のトマトディップ-レシピのメイン写真

いろいろ使える♪簡単茄子のトマトディップ

hirokoh
hirokoh @hirokoh
東京

とっても簡単に作れる茄子入りトマトディップ☆
クラッカーにのせたり、パンに挟んだり、パスタに和えたりといろいろ使えます☺
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から忘れ去られていた茄子を発見(‾□‾;)!!
何かに使えないかなぁと思って考えたレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/

とっても簡単に作れる茄子入りトマトディップ☆
クラッカーにのせたり、パンに挟んだり、パスタに和えたりといろいろ使えます☺
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hirokoh @hirokoh
東京

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材料

作りやすい分量
  • 茄子 3本
  • 塩(茄子を茹でる用) 小さじ1
  • 水 400cc
  • トマトの水煮缶(400g入り。カットトマト缶でもOK) 1缶
  • オリーブオイル 大さじ2
  • おろしにんにく 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて、みじん切りにする。フライパンに茄子・水・塩を入れて、強火で3分煮て、茄子をざるに上げて冷ましておく

  2. 2

    フライパンを一度洗い、オリーブオイルとおろしにんにくを入れて、中火にかけ、香りがしてら、トマトの水煮缶砂糖・塩を加える。

  3. 3

    2のフライパンに、しっかりと水気を絞った茄子を加えて、トマトと茄子を潰しながら10分煮込んだら完成♪

コツ・ポイント

・フライ返しを立て気味に持って、炒めながらトマトと茄子を潰していってください。茄子の形が残っていても大丈夫です。

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hirokoh
hirokoh @hirokoh
2014/10/12 01:50に公開
東京
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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ディップ なす 缶詰 トマト トマト缶

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